Грибы шиитаке сушеные 75г., китайская капуста (кочерыжки) 700-800 г., соевый соус 2 чайные ложки, сахар 1 чайная ложка, глютамат натрия - 1/2 чайной ложки, жир свиной 25 г., куриный бульон 1/2 стакана, соль по вкусу, кунжутное масло 1 чайная ложка, крахмал 1 чайная ложка.

Отделить кочерыжки из капусты, разрезать их на 4 части. Грибы шиитаки замочить в воде на 30 минут, после чего отделить шляпки. На сильном огне разогреть в сковороде жир, положить капустные кочерыжки и жарить их помешивая.

Добавить четверть стакана куриного бульона, соль, соевый соус, сахар, глутамат натрия и тушить. Крахмал смешать с небольшим количеством воды и влить в сковороду. Выложить кочерыжки на блюдо. На чистой сковороде разогреть оставшийся жир и положить очищенные, нарезанные ломтиками грибы шиитаки. Добавить соевый соус, куриный бульон, сахар, глютамат натрия и тушить несколько минут, после чего влить в сковороду раствор крахмала и тушить еще минуту. Сбрызнуть грибы кунжутным маслом, вылить на блюдо с кочерыжками и подать к столу.