Для приготовления 4 порций. Филе судака - 1кг., масло растительное, лук - 1шт., морковь - 2шт., грибы вешенка - 300 г., сметана или майонез - 200 г., сыр - 200 г.

Филе судака обжарить на сильном огне в кипящем масле с двух сторон (не до готовности).

Пассированные морковь и лук выложить на порционную сковороду, сверху выложить рыбу, посыпать грибами, залить майонезом или сметаной, посыпать тертым сыром и запекать 10-15мин.