Ziemas celmenes 150 g, piens 500 ml, kartupeļi 600 g, sīpoli 2-3 gab., ola 1 gab., sviests 1 ēdamkarote, sāls.

Noskalojiet svaigas celmenes, ielieciet katlā un vāriet, līdz pusgatavībai.

Pēc tam ar putu karoti izņem tos no buljona, sagriež kubiņos, sajauc ar sasmalcinātiem sīpoliem, pievieno sviestu, nedaudz sēņu buljona un sautē līdz gatavībai. Ieliet pienu izkāstā buljonā un vāra. Verdošā šķidrumā ielieciet kartupeļus, sagrieztos kubiņos un vāriet. 10 minūtes pirms gatavības ielieciet sautētas sēnes ar sīpoliem, sāli pēc garšas. Tad sakul olu ar pienu, ielej to zupā un ļauj uzvārīties.