Mērces ar Ziemas celmeni.
Sarkanā galvenā mērce: lauru lapa, pipari (zirņi) - pēc garšas, ziemas celmenes, sīpoli, kaulu smadzenes, sāls un eļļa.
Apcep smalki sagrieztus sīpolus, pievieno smalki sagrieztas sēnes, ielej sarkanvīnu un vāra līdz pusei no sākotnējā tilpuma.
Sīpoli - 2 gab., ziemas celmene - 400 gr., sāls - 1 tējkarote, baziliks 2 tējkarotes, malti melnie pipari - pēc garšas, saldais krējums - 3 tējkarotes.
Nomizot un smalki sagriezt sīpolu. Apcept pannā. Sēnes sagriež un apcep uz pannas, līdz viss ūdens ir iztvaikojis.