Uz 200 g svaigu austersēņu pa vinam sīpolam, pētersīļu saknes un burkānu, 1 litrs ūdens vai vistas buljons, 1 ēdamkarote sviesta, 60-80 g nūdeles, sakapātus pētersīļus, sāls pēc garšas.
Sagriezto šķēlēs sīpolu, pētersīļus un burkānus vāra ūdenī vai buljonā. Kad dārzeņi ir gandrīz gatavi, pieliek sasmalcinātas mazos gabaliņos sēnes un vāra uz lēnā uguns 10-15 minūtēm. Tad pievieno atsevišķi vārītas nūdeles, sāli un pirms pasniegšanas pārkaisa ar pētersīļiem.