400 g svaigo austersēņu, 1 sīpols, 1-2 ēdamkarotes augu eļļas, loku saišķis, sāls, pipari, etiķis pēc garšas.

Sēņes sautēt savā sulā, līdz tas iztvaiko.

Sēnes smalki sakapāt vai samalt gaļas mašīnā, sajaukt ar sasmalcināto sīpolu, nedaudz apceptu augu eļļā, pievieno sāli, un piepilda ar sasmalcinātiem lokiem, pipariem un etiķi.