Austersēnes 300 g, piens 1 glāze, 1 ola, 2 ēdamkarotes miltu, 2 ēdamkarotes rīvmaizes, 4 ēdamkarotes augu eļļas, sāls, pipari.

Lielas austersēņu cepures mazgā un uz 1 stundu ieliek pienā, kas atšķaidīts ar ūdeni.

Tad vāra tajā pašā ūdenī un izkāš. Katru cepuri pārkaisa ar pipariem un sāli, apvīļā miltos, iemērc sakultā olā, pārkaisa ar rīvmaizi un apcep no abām pusēm ļoti karstā pannā ar augu eļļu.

Pasniedz ar kartupeļu biezeni, kas garšota ar siltu sēņu buljonu. Kaloriju saturs 100 g - 100 Kcal. Gatavošanas laiks - 45 minūtes.