8 porciju pagatavošanai.
500 g kartupeļu, 500 g svaigo austersēņu, 1 ola, 1/2 glāzes miltu, 100 g sviesta, 1/2 tējkarotes sāls, 1/4 tējkarotes pipari.

Izlaiž caur gaļas mašīnu kartupeļus, nolej ūdeni kurš izveidojās, pievieno smalki sagrieztas svaigas sēnes, ieber tur pat sauju miltu, sasist vienu olu, piebert sāli un piparus, pēc garšas pievieno iebkuras garšvielas. No gatavas masas izveido kotletes un cep tās uz neliela uguņa - lai sēnes paspētu izvārīties, bet ne uz ļoti lēna - lai kartupeļi ne paspētu palikt mīksti. Sagatavošanās laiks 25 minūtes.