Apcep eļļā, līdz kļūst zeltaini brūni 2-3 lielus sīpolus, pievieno 500 g ne pārāk smalki sagrieztas svaigas austersēnes.

Vēl mazliet apcep, pievieno skābo krējumu, sautē līdz gatavībai, atdzesē.