500 г. грибов кольцевика, 100 г. маргарина, 1 яйцо, соль, черный перец, муку или панировочные сухари - по вкусу.

Грибы очистить, срезать с них шляпки, промыть и подсушить полотенцем. Затем смочить шляпки в слегка подсоленном яйце, в которое добавлен перец, и обвалять в сухарях или муке.

Поджарить на сковородке с сильно нагретым маслом и подать к столу.