LV        
 
 
  Главная
  Вешенки
  Шиитаке
  Кольцевик
  Зимний опенок
  Свойства
  Выращивание
  Рецепты
  Закуски
  Супы
  Вторые блюда
  Соусы
 
 
  Карта сайта
 
 
 

Блюда из зимнего опенка.
Соус с грибами.


Быстрый грибной соус для спагетти.

Лук репчатый - 2 шт., опята - 400 г., соль - 1 чайная ложка, базилик 2 чайных ложки, молотый черный перец - по вкусу, сливки - 3 чайных ложки.

Почистить и нарезать мелко лук. Поджарить на сковороде. Порезать грибы и пожарить их на сковороде, пока вся водa из них не испарится. Добавить приправы и сливки и варить, пока не получится густой соус. Подавать к спагетти.


* return_links(); ?> *

Соус с опятами и мозгом.

Красный основной соус: лавровый лист, перец (горошек) - по вкусу, опята, репчатый лук, костный мозг, соль и масло.

Мелко нарубленный лук спассировать, добавить мелко нарезанные опята, влить красное вино и уварить до половины первоначального объема. Затем соединить с красным основным соусом, положить лавровый лист, перец-горошек, проварить 10 - 15 минут, после чего заправить солью и маслом. Сваренный в соленой воде костный мозг (150 г) нарезать кусочками весом 5 - 8 г. При подаче мозг положить на мясо и полить соусом. Соус подается к жареным мясным блюдам - лангету, филе, котлетам натуральным бараньим, курам, цыплятам.

 
 
 
 
 
 
 
 
    Информация о Прибалтике. Гостиницы. Рекомендации, описание и фотоальбомы туристических поездок.   Top.LV